ВАЛЕРИЙ ЗАХАРЬИН АЛЕАТИКО РОЗОВОЕ БРЮТ
Алеатико – древний и редкий в наши дни виноградный сорт, площади которого невелики и постепенно сокращаются. В незначительных количествах его культивируют в США, Чили, Австралии, хотя не забывают об нем на исторической родине – в Тоскане. Во Франции он тоже встречается, в том числе на Корсике, что породило легенду, связанную с Наполеоном. Согласно ей, во время своей стодневной ссылки на остров Эльба император пристрастился к вину из винограда Алеатико.
Ароматы, присущие винограду Алеатико, выдают его близкое родство с сортом Мускат Блан а Пти Грен, от которого так или иначе происходят прочие мускаты. Тестирование ДНК также показало тесные связи Алеатико с сортами Лакрима и Санджовезе.
Хотя Алеатико выращивают во многих странах, этому редкому виноградному сорту виноделы, к сожалению, уж слишком часто отводят вторые роли в купажах, в то время как из него можно создавать выразительные и самодостаточные моносортовые игристые вина с яркой индивидуальностью. Пример тому – впечатляющий розовый брют из авторской коллекции крымского винодела Валерия Захарьина.
Это вино создано для праздника, хотя праздничное настроение оно может подарить вам одним своим нежно-розовым цветом с утонченным перляжем*. Его нежный, обволакивающий ягодный вкус приятно освежает и интригует сочным, живым, продолжительным послевкусием. Яркий аромат вина благоухает цветочно-ягодными оттенками, с доминирующими нотами розовых лепестков, сочной малины и зрелой, душистой клубники.
Вино Алеатико Розовое Брют из авторской коллекции Валерия Захарьина представлено в нашей винотеке. Пейте его в качестве аперитива или в паре с легкими салатами, молодыми сырами, овощами, рыбными блюдами.
* Прельяж - это французский винодельческий термин (от perlage, «жемчуг»), описывающий игру пузырьков углекислого газа в бокале игристого вина, когда они поднимаются стройными цепочками к поверхности, что важно для оценки качества и аромата напитка.
