ALMA VALLEY «НЕВИННОСТЬ»/РОЗОВОЕ
Alma Valley – одно из самых больших и сложноустроенных винных хозяйств Крыма. Его виноградники находятся у предгорья Внешней гряды Крымских гор на уровне знаменитой сорок пятой параллели, образующей климатический пояс, наиболее благоприятный для выращивания винограда, и, как следствие виноделия. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, а морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию.
Во главе винодельческого направления Alma Valley стоит Фабьен Лоренцон, уроженец Бордо, наследник семейного хозяйства в аппелласьоне Сент-Эмильон. Мастер купажей и тонкий стилист, он курирует все производственные процессы. Ответственность за создание красных и розовых вин лежит на инженере-технологе Владимире Губине. Розе «Невинность» - результат его экспериментов с виноградными сортами Каберне Совиньон и Пино Нуар. Ягоды первого подвергаются прямому прессованию целыми гроздьями с последующей ферментацией при низких температурах в стальных резервуарах. Пино Нуар прошёл через «кровопускание» или метод «сенье» (saignee). Он предполагает отделение - в ходе мацерации - части сусла, ещё не набравшего насыщенный цвет, которое пускают на производство розе.
«Невинность» - тонкое, изящное сухое вино красивого, нежно-розового цвета, с легким отблеском. Вкус мягкий, легкий, ненавязчивый, с ягодными оттенками и интригующим, длительным послевкусием. Яркий, гармоничный аромат вина раскрывается в бокале оттенками земляники, малины, черной смородины, барбариса. Такое вино хорошо пить солнечным летним днем на воздухе, без закусок или с легкими салатами, блюдами из рыбы морепродуктов, свежими фруктами.
В рейтинге винного критика Артура Саркисяна розе «Невинность» набрало 87 баллов из 100 и удостоилось статуса «Серебро».
