ВЕДЕРНИКОВ ЦИМЛЯНСКИЙ ЧЕРНЫЙ 2014
Созданные на донской земле вина «Винодельни Ведерниковъ» каждый год получают высокие оценки на престижных международных конкурсах. Эксперты отмечают яркий аромат, богатый сбалансированный вкус и замечательное послевкусие, характерные для вин северного региона. Вино «Ведерников Цимлянский черный» урожая 2014 года, произведенное из одноименного автохтонного виноградного сорта, не стало исключением и также получило высокую оценку самых взыскательных винных критиков.
«Ведерников Цимлянский черный» - замечательное полнотелое и очень свежее вино. У него тёмный, насыщенный цвет необычного оттенка (почти чёрной черешни). Вино — чистое, прозрачное, без пузырьков растворённых газов или осадка.
Аромат: первый нос — сдержанный, чистый, с нюансами подлеска, засушенных ягод, минеральных тонов. Второй нос — яркий, красивый, сложный. Аромат в основном складывается из тонов подвяленных ягод, но также показывает тона табачного листа, кожи, хьюмидора, горького тёмного шоколада. После продолжительной аэрации неожиданно открывается первичная ароматика — свежие ягоды (красная рябина, вишня, брусника, кизил).
Вкус вина — мощный, гармонирующий с ароматом. Ретроназальная ароматика в основном повторяет тона, которые можно было чувствовать носом, но сразу ярко раскрывает свежие ягодные тона. Баланс вина — правильный. Свежая высокая кислотность сбалансирована мягкими ягодными тонами и поддерживается высоким содержанием алкоголя, который активно проявляет себя с начала послевкусия. Танины обнаруживают себя не сразу — скорее, как и алкоголь, в послевкусии. Танины — аккуратные, не сушат и «не карябают» рот. Вино — полнотелое, но при этом вполне дружелюбное. Послевкусие — длительное, свежее, тёплое и очень приятное.
Что касается гастрономии, то «Ведерников Цимлянский черный» станет замечательным спутником мясных блюд и деликатесов, выдержанных сыров, блюд на основе грибов и тушёных овощей. В качестве эксперимента можно попробовать это вино с не слишком сладким шоколадным десертом (скорее, с шоколадной выпечкой).
