СОБЕР БАШ, «РЕЗЕРВНОЕ» АФА, 2021
Новинка нашей Винотеки – линейка сухих вин от кубанской винодельни «Собер Баш». Виноградники хозяйства находятся на двух участках один в долине реки Афипс возле станицы Смоленская на высоте 150-200 метров над уровнем моря (это один из немногих горных терруаров России), а второй —в 15 километрах от Анапы около села Рассвет.
Сбор винограда происходит вручную. Вина выдерживаются 12 месяцев в бочках из французского или венгерского дуба, в которых они набирают глубину, пряные и древесные оттенки. После смешивания готовый купаж дозревает еще 16 месяцев в больших дубовых ботти, обретая гармонию и готовность к длительному хранению. Такая технология позволяет создавать уникальные напитки с изысканным вкусом и ароматом.
Собер Баш, «Резервное» Афа — насыщенное красное сухое вино с бархатистой структурой и выразительным ароматом, созданное из виноградных сортов Корвина, Красностоп Золотовский и Каберне Фран.
Вкус – полнотелый, многогранный с умеренной кислотностью и выразительными танинами. Продолжительное послевкусие раскрывает оттенки черной смородины, спелой вишни и тёмного шоколада.
Букет богатый и многослойный: ноты спелых черных ягод, вишни и мягких пряностей, доминирующие в нем, создают выразительную и благородную композицию.
Собер Баш, «Резервное» Афа прекрасно сочетается с пастой, тушеным и жареным мясом, мясом на гриле и выдержанными сырами.
