«ПЕТРИКОР» ПИНО НУАР, 2023
Любите ли вы свежий аромат земли после дождя? Многие просто обожают его, а учёные считают, что человек унаследовал любовь к нему от предков, для которых дождливая погода была важна для выживания. Специалисты даже придумали для него особый термин – «петрикор», происходящий от греческих слов «petra» (камень) и «ichor» (кровь богов).
Этот естественный, самый природный аромат и дал название линейке российских вин компании «Шумринка», расположенной в селе Гай-Кодзор Анапского района Краснодарского края. Виноградники хозяйства находятся на склонах хребта Семисам, относящегося к горной системе Большого Кавказа. Мягкий, близкий к средиземноморскому, климат Анапы оптимален для выращивания винограда. Близость моря обеспечивает позднюю и прохладную весну, теплую осень, лето и зиму без экстремальных температур.
Современные технологии сочетаются в хозяйстве с традиционной ручной работой. Сорняки пропалываются вручную, так как это дает возможность полностью отказаться от гербицидов. Вручную собирается и виноград, а выдержка вин проходит в стальных резервуарах, французских дубовых бочках и даже в керамических амфорах.
«Петрикор» Пино Нуар - элегантное красное сухое вино из отборного винограда одноименного сорта. У него глубокий рубиновый цвет, а вкус округлый, среднетелый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, ягодно-пряными оттенками и приятными танинами в долгом послевкусии. Букет вина раскрывается ароматами спелой малины, садовой земляники, спелой вишни с тонами подлеска.
Легковесное, имеющее сбалансированную кислотность, после непродолжительной аэрации оно станет достойным сопровождением различных видов карпаччо и тартаров, красного мяса на гриле со сложными соусами, телятины с томлёным латуком и блюд кавказской кухни.
