МЫСХАКО BLANC OUT
РИСЛИНГ/СОВИНЬОН БЛАН
Для создания вин с более ярким, свежим, концентрированным вкусом краснодарская винодельня «Мысхако» использует метод шоковой заморозки сусла до –4 °C. Такая технология позволяет удалить из заготовки лишнюю вода и винную кислоту, что делает вкус сусла концентрированным и чистым.
После вымораживания сусло проходит классическую ферментацию при контролируемой температуре, сохраняя свежесть и сортовые тона.
Шоковая заморозка методом крио применяется виноделами Мысхако в производстве тихих авторских вин, объединенных под названием Blanc Out. К наиболее достойным представителям эксперты относят релизы Blanc Out Рислинг и Blanc Out Совиньон Блан.
Blanc Out Рислинг - белое сухое вино золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками, на 100% состоящее из винограда сорта Рислинг Рейнский. В купаже использованы два урожая – 2023 и 2024 года. Тираж – 45 000 бутылок.
Аромат вина Blanc Out Рислинг можно описать как сложный, изысканный, неординарный, наполненный тонами спелых цитрусовых фруктов с тонкими пряными и минеральными штрихами. Вкус - хрустящий и сбалансированный, с сочной кислотностью, нотами лайма и легкой солоноватостью в финале.
Blanc Out Рислинг - хороший аперитив. Пройдя шоковую заморозку, это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, моллюсками и рыбой, а кроме того – с блюдами из птицы и свинины, мягкими деликатными сырами и с жареными овощами.
В рейтинге ведущего винного критика Артура Саркисяна за 2025 год вино Blanc Out Рислинг получило 88 баллов из 100 возможных и «серебряный» статус. Годом ранее оно заняло третье место в очередном рейтинге Винного гида России («Топ-10 белых вин»).
Blanc Out Совиньон Блан - белое сухое вино соломенного цвета, на 100% состоящее из винограда одноименного сорта. В купаже использованы два урожая – 2023 и 2024 года. Тираж – 35 000 бутылок.
У Blanc Out Совиньон Блан чистый аромат, с тонами лимона, зеленого яблока, крыжовника и трав. В его свежем, живом вкусе слышатся нотки грейпфрута, маракуйи и лайма. К числу несомненных достоинств эксперты относят хрустящую кислотность и минеральное послевкусие.
Как и Рислинг Blanc Out, так и Совиньон Блан - хороший аперитив. Но это же вино поможет раскрыть вкус артишоков, спаржи, цуккини. Его можно подать к морепродуктам, белой рыбе, а также к блюдам мексиканской, тайской и японской кухни.
В рейтинге Артура Саркисяна за 2025 год вино Blanc Out Совиньон Блан получило 88 баллов из 100 возможных. Ведущий винный критик России присвоил ему «серебряный» статус и оценил на «5» соотношении его цены и качества.
В 2024 году на XXVI-м Международном дегустационном конкурсе «ПРОДЭКСПО» вино Blanc Out Совиньон Блан завоевало серебро. В этом же году V-й Дегустационный конкурс винодельческой продукции «АНТИЦЕЯ-2024» присудил ему высшую награду.
