«ЛИКУРИЯ» КАБЕРНЕ ФРАН РЕЗЕРВ
Еще один яркий представитель линейки изысканных вин «Ликурия» - Каберне Фран Резерв из первой гравитационной винодельни России «Лефкадия», виноградники которой находятся на южных склонах Кавказа. Её создатели, энтузиаст элитного виноделия Михаил Николаев и знаменитый французский энолог Патрик Леон, используют в своем хозяйстве особые методы, исключающие применение принудительной перекачки виноградного сусла и вина. Весь процесс происходит «самотеком», под действием земной гравитации.
В линейке «Ликурия» ощутимо французское влияние в подходах и техниках, но, по отзывам самих виноделов «Лефкадии», оно «более крестьянское, солнечное, страстное, чем его французские аналоги. Это русский Кавказ».
Красное сухое моносортовое вино «Ликурия» Каберне Фран Резерв производится из винограда, тесно связанного с французскими Бордо и Долиной Луары, хотя появился он на территории нынешней Испании, в Стране Басков. В Бордо этот сорт попал благодаря паломникам, шедшим по знаменитому «пути Святого Иакова» мимо монастыря Ронсесвальес. Предполагают, что именно оттуда они и привезли с собой во Францию черенки Каберне Франа. В наши дни его самая высокая концентрация сохраняется именно в правобережных районах Бордо, хотя его виноградники есть также в Италии, Венгрии, Болгарии, Словении, Испании, США, Канаде, Чили, Аргентине, ЮАР и Австралии. В России же этот виноград хорошо прижился в Краснодарском крае.
У вина «Ликурия» Каберне Фран Резерв насыщенный рубиновый цвет, а в его достаточно плотном вкусе присутствуют яркие животные и земляные тона, нотки зеленого перца и ягодного джема. При этом в молодости оно достаточно легкое и кислотное. Послевкусие у него долгое, сухое, с нюансами специй и дуба. Выразительный аромат вина раскрывается нотами спелых красных фруктов и перечными нюансами. Прекрасной гастрономической парой к «Ликурия» Каберне Фран Резерв станут мясные блюда и сыры средней выдержки.
