АНГЕЛА ЗА ТРАПЕЗОЙ!
К началу Великого Поста шеф-повар Константин Суханов подготовил специальное предложение для тех, кто во время Святой Четыредесятницы намерен воздерживаться от скоромной пищи. Средиземноморская направленность кухни нашего ресторана отразилась и в Постном меню.
Грибной суп Константин Суханов варит не с картофелем, а с булгуром, овощи на гриле подает с тыквенным парментье, а запеченный фаршированный перец - с песто из эстрагона. Впрочем, постящиеся найдут в специальное предложение и традиционные славянские блюда - винегрет с моченым яблоком и мохнатые грузди с печеным картофелем и ялтинским луком.
Кроме этого в постном меню нашего ресторана есть интересные примеры гастрономического синтеза - голубцы с овощами, булгуром и соевым фаршем, хумус из авокадо со свежими овощами и бобами эдамаме, стейк из цветной капусты с молодым картофелем, шпинатом и грибами. А любителям восточной кухни мы можем предложить тыквенный крем-суп на кокосовом молоке и теплый салат с овощами вок и соевым мясом в паназиатском соусе.
На сладкое Константин Суханов предлагает постный десерт – каждый день разный.
Постное меню будет действовать в ресторане Усадьбы «Пришвинъ» с 23 февраля до 12 апреля.
