LOCO CIMBALI
PINOT MEUNIER
Loco Cimbali Pinot Meunier можно без преувеличения отнести к ряду выдающихся достижений энолога-перфекциониста и знатока севастопольского терруара Олега Репина. По словам Снежаны Георгиевой, совладелицы винодельни Loco Cimbali Winery, оно отражает один из мировых трендов – моде на легкие, сочно-фруктовые красные вина, практически лишенные танинов, с высокой кислотностью и низким содержанием алкоголя. Для них существует специальный термин: glou-glou (глу-глу) и они сейчас на пике популярности. Их далеко не всегда ценят опытные дегустаторы, но обожают миллениалы. Вина glou-glou не перегружают рецепторы и дарят мгновенное удовольствие.
Loco Cimbali Pinot Meunier сделано из винограда, выращенного в Балаклавской долине на участке, расположенном на южном склоне подножия холма Высота Горная. Глинистые почвы с вкраплением мергеля хорошо удерживают влагу и позволяют ягодам созревать равномерно. Высокое содержание активной извести дарит этому красному вину освежающую кислотность,
восхитительную молодость и легкую минеральность.
В аромате вина преобладают тона красных северных ягод - брусники, земляники, красной смородины и рябины с легкими пряными оттенками. Вкус мягкий, среднетелый, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным профилем и округлыми танинами в продолжительном послевкусии. Такое вино великолепно сочетается с мясными блюдами (жареной бараниной, филе говядины), дичью (олениной) и зрелыми сырами.
Loco Cimbali Pinot Meunier вошло в топ-20 лучших российских тихих красных вин без выдержки по версии SimpleWine News.
